要做出口辣白菜代理，首先要深入了解辣白菜市场，包括目标市场的需求、消费习惯、竞争情况等。你可以通过市场调研公司报告、行业论坛等途径获取信息。

其次，寻找可靠的辣白菜供应商?？疾旃┯ι痰纳芰?、产品质量、卫生标准等，像中贸达这类专业的供应商在品质把控上就比较有保障。

再者，办理相关资质。如营业执照、食品经营许可证等，涉及出口还需办理进出口经营权，包括海关注册登记、电子口岸入网等。

然后，搭建销售渠道，可通过电商平台、外贸展会等拓展客户。同时，要熟悉出口流程，包括订舱、报关、报检等环节，必要时可委托专业货代公司协助。

做出口辣白菜代理，得先搞定物流。找靠谱的物流公司，确保辣白菜运输过程中不变质，能按时送到客户手里?；挂⒅匕?，符合出口标准和目标市场喜好。

可以先和一些小型外贸公司合作，借助他们的渠道先试试水，了解下出口辣白菜的流程和市场反应，再逐步扩大业务。

学习辣白菜的储存知识很重要，不同季节储存条件有差异，防止产品在代理过程中出现变质等问题影响销售。

了解目标市场的法规政策很关键，比如欧盟对食品添加剂的规定等，避免因不符合当地法规导致货物滞留等麻烦。

建立良好的客户服务体系，及时处理客户反馈，这有助于树立口碑，对长期做出口辣白菜代理很有好处。

关注汇率变动，出口辣白菜涉及外汇结算，汇率波动可能影响利润，要学会合理规避汇率风险。

参加食品行业的培训课程，掌握辣白菜相关的专业知识，对向客户推广产品有帮助。

在社交平台上做一些推广，吸引潜在客户，扩大出口辣白菜代理业务的影响力。