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针对北京进口意大利传统食品，需要办理的证书包括以下几种：
1. 食品经营许可证：这是北京进口食品的基本证件，必须在中国食品药品监督管理部门备案并获得许可证，才能进口食品。
2. 原产地证书：用于证明进口食品的原产地。在办理进口时需要提供原产地证书。
3. 健康证书：意大利向中国出口的食品必须出具健康证书，该证书证明进口食品符合中国相关安全、卫生标准的要求。
4. 产品检验检疫证书：在进口食品时，还需要提供产品检验检疫证书，证明进口食品符合中国相关进口标准的要求。
以上证书必须齐全，才可以顺利进口食品。建议您在具体操作时，还需要根据实际情况与有关部门进行补全后续的手续。
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应该是需要国外的原产地证、 卫生证书、 成分分析报告、 生产日期证明、 还有一系列的基本材料需要报关、做商检、 标签备案、 商检查验、 贴中文标签等。建议你可以问问你的同事、老板或者同行，他们应该知道具体需要什么，还有怎么流程是怎样的。
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恩恩，好的，谢谢:-)
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学习了，谢谢各位大
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食品北京进口报关流程：
1、 食品中文标签审核
2、 备货
3、 准备单证
4、 发货到港
5、 换单
6、 贴标签
7、 报检
8、 报关
9、 交税
10、货物放行
资料要求：
一、 北京进口食品申请标签所需资料：
1、《进口食品标签咨询服务委托书》及《目录清单》
2、彩色原标签样
