上海出口玉米需要遵守目的地国家的相关标准和法规。如果你的客户在日本，则需要遵守日本的进口要求和标准。

根据日本的规定，进口玉米需要符合以下认证和检测要求：

1. 公共卫生检疫所（Ministry of Health Labour and Welfare，MHLW）的检验及认证，需要包括能否检测出不洁和不合格的颗粒和异物。

2. 关税及关税同盟（Customs & Tariff Bureau，CTB）的检验及认证，需要包括提交进口申报书、船舶清单、原产地证明、商业发票和保险单，以及相关证明文件。

此外，可能还有其他要求，例如上海出口国家的农药残留物规定等。建议您联系当地进出口执法机构或相关的认证机构或贸易协会，了解更详细的要求和程序。

上海出口玉米的话，我了解到上海出口日本的话是需要一个JSA的认证的，还有的话不知道你这个产品是冷冻的玉米还是普通的玉米，如果是冷冻的玉米的话，这个是不需要备案的，如果不是冷冻的，是普通的玉米的话，你这个是需要在检验检疫局备案的，还有就是你的贸易公司，还是食品加工厂，如果是贸易公司的话，你不需要自己去做备案的，你只需要采购的商品的工厂有这个备案就可以了呀。如果没有这个备案的话，你在国内的海关都没办法报关成功的。

上海出口玉米到日本的话，需要许可证的，还需要一个JAS认证的，一般的普通玉米都是需要上海出口许可证才可以，还需要在检验检疫局办理备案手续的，你这边应该是一般的贸易公司吧，这样的话你在采购这个玉米的时候，需要你的供应商能提供那个检验检疫资质给到你们的，不然你这个是没有办法出口的，还有就是如果你这边是出口的冷冻的玉米的话，是不要许可证的，你需要的这些都是可以在网上查到的，还有就是你要问下你的日本客户，清关还需要什么资料吧。

玉米上海出口属于农产品上海出口，除了跟其他普通货物出口所需的正常出口所需要的资质文件以外，还需要额外多操作一个检验检疫部门办理备案手续，如果公司是食品生产企业，还需要额外在检验检疫部门办理《出口食品生产企业备案证明》。由于农产品较大可能性会携带寄生虫，所以出口和进口要求都会相对比较严格，我们需要特别重视这些文件，以免在海关那里被扣下。另外我们出口不仅仅是可以出口就行了，我们还要确保收件人有进口的资质和能处理清关的能力，不然运出去了客户不能清关选择弃货，到时对我们可能损失会更大。

除了冷冻的甜玉米之外，其他普通玉米全部都需要上海出口许可证以及通关单。

农产品上海出口到日本的话，都会涉及到许可证的，除了冷冻的甜玉米之外，其他的普通玉米上海出口到日本都是需要许可证和通关单的，这些你都可以在网上查询到的。一半的话，你玉米出口之前要在检验检疫局办理备案手续的，不知道你这个是直接玉米出口还是加工再出口，如果你是食品生产企业的话，你是需要在检验检疫局办理《出口食品生产企业备案证明》，不同的农产品所需要办理的备案证明是不一样的，如果你只是一般的贸易公司的，就不需要办理这个备案手术的，只需要有采购有这个检验检疫资质的玉米出口即可。