代理进口咖啡，首先要确定进口资质，企业需具备进出口经营权、食品经营许可证。

接下来是产品方面，要提供咖啡的原产地证，证明咖啡的来源地；卫生证书，表明产品符合卫生标准；成分分析报告，详细说明咖啡成分。同时，标签也很重要，要符合我国食品标签相关规定，内容包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期等。

进口流程上，货物到港前要提前做报关报检，提供上述单证资料。海关查验货物，抽样检验合格后，出具入境货物检验检疫证明，产品就可合法在国内市场销售了。

别忘了准备箱单、发票、合同，这是基本的贸易单证，报关时需要提供，证明货物的基本信息、价值等，海关据此进行审核和征税。

如果进口的是生咖啡豆，可能还需要办理进境动植物检疫许可证，因为咖啡豆属于植物产品，需要检疫确保不携带病虫害等。

在进口前最好先和供应商沟通好，了解对方能否提供完整的单证资料，不然可能影响货物清关，耽误时间和成本。

进口咖啡要注意产品的质量标准要符合国内要求，像咖啡因含量、微生物指标等都有规定，避免因质量问题导致货物被退运。

对于进口的咖啡包装，要注意是否符合环保等相关要求，有些不符合标准的包装材料可能不被允许入境。

在报关报检过程中，如实申报货物信息很重要，不能虚报、瞒报，否则会面临严重处罚。

可以提前了解国内咖啡市场的准入政策动态，有时候政策调整会影响进口手续和要求。

找一家靠谱的货代公司也很关键，他们熟悉流程，能帮忙处理运输、清关等一系列事务，减少不少麻烦。