代理出口俄罗斯雪糕，首先要做好市场调研，了解国内对俄罗斯雪糕的需求、潜在客户群体及竞争对手情况，以便制定合理营销策略。

其次，需寻找可靠的俄罗斯雪糕供应商，可通过参加食品展会、行业线上平台等渠道联系，要考察其生产资质、产品质量及供应能力。

再者，办理相关进出口手续，像食品经营许可证、进出口经营权等，确保合法合规经营。运输环节也很关键，因雪糕需冷藏，要选择有冷藏运输能力且信誉好的物流企业，保障运输过程中产品品质不受影响。另外，了解国内食品进口的检验检疫标准，保证产品顺利通关。总之，各环节都需精心筹备与操作。

别忘了和供应商谈好合作细节，比如价格、交货时间、付款方式这些，避免后续产生纠纷。

还要熟悉俄罗斯当地的出口政策，看看有没有什么补贴或者限制条件。

得有一定的资金储备，毕竟从采购到运输再到销售，每个环节都需要资金支持。

要注重品牌推广，利用线上线下各种渠道宣传俄罗斯雪糕，提高知名度。

和供应商签订合同时，条款一定要详细，对产品质量标准等都要明确规定。

关注汇率变动，因为这可能会影响成本和利润，必要时可以采取一些汇率风险管理措施。

提前找好仓库，确保雪糕到达后能有合适的冷藏存储地方。

建立售后服务体系，对消费者的反馈及时处理，提升口碑。