1、食用菌是指能够食用且具有一定食疗价值的真菌类食品，如蘑菇、香菇、松茸等，食用菌在国内和国际市场上都有很高的需求，因此食用菌出口成为了一个重要的行业。

2、在进行食用菌出口之前，需要取得一些必要的资质才能开展出口业务，企业需要取得相关的食品生产许可证，根据中国的相关法律法规，食品生产企业必须依法取得食品生产许可证才能从事食品生产活动，食用菌出口企业也不例外，必须取得食品生产许可证才能确保产品的质量和安全。

3、除了食品生产许可证，食用菌出口企业还需要获得食品经营许可证，食品经营许可证是指国家对从事食品销售的企业进行管理和监督的凭证，也是保障食品市场秩序和消费者权益的重要手段，食用菌出口企业作为食品销售企业，同样需要取得食品经营许可证才能开展业务。

4、食用菌出口企业还需要通过相关的质量认证体系，如9001质量管理体系认证、食品安全管理体系认证等，这些认证可以证明企业在生产和销售过程中采取了一系列的质量控制和食品安全管理措施，提升企业的竞争力和产品的市场认可度。

5、在进行食用菌出口业务时，还需要注意目的国家或地区的要求和标准，不同国家或地区对食品的质量和安全要求不尽相同，因此食用菌出口企业需要了解目的国家或地区的相关法律法规，并确保产品符合当地的要求。

6、总而言之，食用菌出口企业在进行出口业务时需要取得一系列的资质，包括食品生产许可证、食品经营许可证和质量认证体系认证等，还需要了解并满足目的国家或地区的相关要求和标准，只有具备了这些资质，食用菌出口企业才能够合法经营，并保证产品的质量和安全。