《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）于2023年06月30日实施，GB 2762-2022对应用原则、术语定义、注释用词、具体限量等进行了修订。

本次修订范围最大是有害元素“铅”，它严重危害着人类尤其是婴幼儿及儿童的健康，为此小编带你一起了解下“铅”的修订原则，婴幼儿和儿童食品中“铅”限量变化以及进口食品的注意事项。

1、2010年联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）取消了铅的暂定每周耐受摄入量（PTWI），建议成员国努力降低食物中铅的含量，保障本国居民健康。

2、我国以风险评估为基础，参考国际食品法典委员会（CAC）食品中“铅”污染物标准制定原则，结合“铅”的风险监测数据和暴露评估结果，确定相关的限量。

3、GB 2762-2022重点对婴幼儿食品、儿童常食用食品（如液态乳、果汁等）以及部分食品制品（如水果制品等）中的铅限量进行了全面下调。

“婴幼儿配方食品”的限量由0.15 mg/kg调至0.08 mg/kg;

“液态婴幼儿配方食品”的限量由0.02 mg/kg调至0.01 mg/kg。

删除“婴幼儿辅助食品”的二级分类，统一限量为0.2 mg/kg。

“水果制品”的限量由1.0 mg/kg调至0.2 mg/kg。

增加“果酱（泥）”的限量0.4 mg/kg；

增加“蜜饯”的限量0.8 mg/kg；

增加“水果干类”的限量0.5 mg/kg。

“乳及乳制品”的限量由0.3 mg/kg调至0.2 mg/kg；

“生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳”的限量由0.05 mg/kg调至0.02 mg/kg；

“调制乳、发酵乳”的限量由0.05 mg/kg调至0.04 mg/kg。

“乳粉、非脱盐乳清蛋白粉”不再单列，限量由0.5 mg/kg调至0.2 mg/kg。

“饮料类”单位按照“mg/kg”执行。

“果蔬汁类及其饮料［浓缩果蔬汁(浆)除外］”的限量由0.05 mg/L调至0.03 mg/kg；

“葡萄汁”的限量由0.05 mg/L调至0.04 mg/kg。

“果冻”的限量由0.5 mg/kg调至0.4 mg/kg。

根据《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》，向中国境内出口食品的境外出口商或者代理商简称“境外出口商或者代理商”及食品进口商需重点关注以下要求。

1、第十九条向中国境内出口食品的境外出口商或者代理商（以下简称“境外出口商或者代理商”）应当向海关总署备案。

食品进口商应当向其住所地海关备案。

境外出口商或者代理商、食品进口商办理备案时，应当对其提供资料的真实性、有效性负责。

境外出口商或者代理商、食品进口商备案名单由海关总署公布。

2、第二十一条食品进口商应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录食品名称、净含量/规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限为销售后2年以上。

3、第二十二条食品进口商应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度，重点审核下列内容：

（1）制定和执行食品安全风险控制措施情况；

（2）保证食品符合中国法律法规和食品安全国家标准的情况。

4、第二十五条食品进口商或者其代理人进口食品时应当依法向海关如实申报。

5、第三十条进口食品的包装和标签、标识应当符合中国法律法规和食品安全国家标准；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。

6、第三十七条食品进口商发现进口食品不符合法律、行政法规和食品安全国家标准，或者有证据证明可能危害人体健康，应当按照《食品安全法》第六十三条和第九十四条第三款规定，立即停止进口、销售和使用，实施召回，通知相关生产经营者和消费者，记录召回和通知情况，并将食品召回、通知和处理情况向所在地海关报告。

TIPS：

针对第二十二条，食品进口商有义务要求境外生产企业遵守我国GB2762-2022实施基本原则：

一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合食品污染物限量标准要求。

二是对标准未涵盖的其他食品污染物，或未制定限量值或控制水平的，食品生产者应当采取控制措施，使食品中污染物含量达到尽可能的最低水平。

三是重点做好食品原料污染物控制，从食品源头降低和控制食品中污染物。

四是严格生产过程食品安全管理，鼓励采用严于GB 2762的控制要求，降低食品中污染物的含量。

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