您好！根据您的描述，贵公司成立在山东，货物在深圳生产，厂家可以协助出货。为了办理上海退税，您需要以下材料：

1. 出口货物的相关文件：包括出口合同、发票、装箱单、出口报关单等。

2. 上海退税申请表：一般由海关提供，包括出口货物的详细信息、购货方和销货方的信息等。

3. 购货方的相关证明文件：如购货方的进口许可证、海关编码等。

4. 出口货物的支付凭证：包括购货方的汇款证明或信用证等。

5. 相关经营许可证：根据不同的情况可能需要提供进出口经营许可证、外汇经营许可证等。

请注意，退税申请的具体办理流程和所需材料可能会因地区和政策的不同而有所差异，建议您咨询当地的海关部门或退税办理机构，他们会具体指导您如何办理退税程序并提供相关材料清单。

这种情况是注册地上海退税还是出口地上海退税，贸易企业异地的。

1、报关单。报关单是货物进口或出口时进出口企业向海关办理申报手续，以便海关凭此查验和验放而填具的单据。

2、出口销售发票。这是出口企业根据与出口购货方签订的销售合同填开的单证，是外商购货的主要凭证，也是出口企业财会部门凭此记帐做出口产品销售收入的依据。

3、进货发票。提供进货发票主要是为了确定出口产品的供货单位、产品名称、计量单位、数量，是否是生产企业的销售价格，以便划分和计算确定其进货费用等。

4、结汇水单或收汇通知书。

5、属于生产企业直接出口或委托出口自制产品，凡以到岸价CIF结算的，还应附送出口货物运单和出口保险单。

6、有进料加工复出口产品业务的企业，还应向税务机关报送进口料、件的合同编号、日期、进口料件名称、数量、复出口产品名称，进料成本金额和实纳各种税金额等。

7、产品征税证明。

8、出口收汇已核销证明。

9、与出口上海退税有关的其他材料。